Yapımı için malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 kahve fincanı tahin
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tahinli patlıcan közlemesi tarifi Nasıl yapılır?
Patlıcanları birkaç yerinden delip ocağın üzerinde közleyin.
Kabuklarını soyup sularını hafifçe sıkıp bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
Patlıcanları güzelce ezerek püre haline getirin.
Sarımsağı da ezin.
Patlıcanlara sarımsak, ceviz, tahin ve tuzu ilave edin.
Hepsini güzelce harmanlayın.
Servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…