Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram taze börülce
- 2-3 adet domates
- 5 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi, koruk suyu veya limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Taratorlu börülce tarifi Nasıl yapılır?
Börülcelerin kılçıklarını ayırıp güzelce temizleyin.
Tencereyi ocağa alın ve su ekleyip kaynatın.
Börülceleri kaynayan suda haşlayın.
Harcı için; soğan ve domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakların da kabuklarını soyun.
Farklı tencerede zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak, un, salça, domates ve toz kırmızı biberi ekleyip kavurun.
Daha sonra ekşisini ve üzerini çok az geçecek miktarda su ilave edin.
Harç kıvamını bulunca haşlanmış börülceleri de ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Afiyet olsun…