Videolu Tarifi Burdan İzeleyebilirsiniz
Hamur mayalamadan Tavada lahmacun yapmak artık çok kolay şimdiye kadar hiç yapmamıştım ilk defa yaptım ama cgerçekten çok kolay ve fırınla uğraşmaya gerek yok şimdi gelin nasıl yapmışım bir göz gezdirelim ayrıca lahmacunların büyüklüğüne göre değişsede bu tariften ortalama bu tariften 18 veya 20 adet lahmacun çıkıyor
Tavada Lahmacun Tarifi için malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 2 çorba kaşığı iyice dolu sıvıyağ
-
1 çorba kaşığı tuz ( çok dolu olmasın)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı instant maya ( isteğe göre )
- ve alabildiği kadar un ( 1 kilodan birazcık daha fazla alıyor )
Tavada Lahmacunun iç harcı için
- 400 veya 500 gr kıyma ( yağlı olursa daha iyi olur)
- 3 adet sogan
- 1 adet kirmizi biber( olmasada olur)
- 1 adet yesil biber(olmasada olur)
- 4 adet orta boy domates veya 250 gr lik domates konservesi
- 2 corba kaşığı dolu domates salcasi
- yarim demet maydanoz
- 1 tatli kasigi pulbiber
- 1 tatli kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 su bardagi siviyag
- ve tuz
Tavada Lahmacunun Nasıl yapılır
- Hamur için sıvı malzemlerle başlayıp iyice karıştırın ve unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yaptığınız hamuru 16 veya 18 veya 20 beze yapın üzerine temiz bir bez örtün bu arada iç harcını hazırlayalım
- iç harcı için soganlari soyun biberlerin icini cikarin hepsini mutfak robotunda gecirin.Maydanozuda robottan gecirin.mutfak robotu yoksa butun malzemeleri rendeleyin maydanozuda kucuk kucuk dograyin.Kiymayi, tuzu, salcayi,siviyagi,ve baharatlari iyice karistirin
- tavayı veya tencereyi ocağa alın tavanız iyice ısınsın bezeleri tavanızın büyüklüğünde hafif unlayarak merdaneyle açın tavaya koyun üzerine hazırladığınız harçtan bir iki kaşık koyup yayın tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte lahmacunlarınızı pişirin lahmacunun altı piştimi tamam demektir çünkü kıyması kapağını( kapattığınızda sıcaklıkltan ve buhardan )pişmiş oluyor
- Pişen lahmacunları başka bir tencereye koyun ( tabi bu tencere ocağın üstünde olmayacak onuda belirtiyim ) tencerenin kapağını kapatın ( bu sayede daha yumuşak olacak ) ve diğer lahmacunlarıda pişirmeye devam edin her pişen lahmacunu diğer tenceredeki lahmacunun üzerine koyun lahmacunlarınızı tencereye koyarken bir düz bir ters koyun ve mutlaka tencerenin kapağını kapatın bu sayede hem yumuşak hemde lahmacunların alt kısmı yağlanmayacak ve lahmacunlarımız hazır
- Afiyet olsun ve lütfen yorum yapmayı ihmal etmeyin yorumlarınız benim için altın değerindedir 🙂
