Yapımı için malzemeler
- 600 gram tavuk ciğeri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Tavuk ciğer tarifi Nasıl yapılır?
Ciğerlerinizi iyice ayıklayın, kanı çıkana kadar bol suyla yıkayın.
Kuruladığınız ciğerleri kuşbaşı doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın, dolmalık biberin çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın.
Önce soğanları sonra da biberleri tavada kavurun.
Ciğerleri de tavaya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçası ve baharatları yemeğe ekleyip altını kısın.
Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.