Tavuk Dolması Tarifi icin Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (büyük olsa iyi olur)
iç pilav için
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- yarim cay bardağı pilavlık fıstık
- yarim demet maydanoz
- istege gore yarim cay bardagi kus uzumu (ben kullanmadim)
- karabiber
- yarim cay bardağı siviyag
- ve tuz
Tavuğun sosu için
- 2 çorba kaşığı siviyag
- 3 dis sarımsak
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ve tuz
Hazırlanışı
- siviyagi tencereye alin fıstıkların rengi biraz sararana kadar kavurun pirinci ilave ve tuzu edin biraz kavurun sicak suyu ilave edin,kapağını kapatın pilav suyunu cekince ocaktan alin
- kus uzumlerini bol suyla yıkayın sıcak suda yarim saat kadar bekletin maydanozu kucuk kucuk kesin,maydanozu,karabiberi, kus uzumleriyle beraber pilava ilave edip guzelce karistirin once tavugun icni biraz tuzlayin sonra ic pilavi tavuga doldurun tavugun acik yerlerini kurdanla kapatin veya pamuklu iple dikin
- tavugun sosu icin sarimsagi rendeleyin yogurt,pulbiber,karabiber,kekik ve bol tuz iyice karistirin tavugun her tarafina guzelce yedirin tavugu firin posetine koyun posetin agzini hafif acik kalacak sekilde baglayin ve 200 derece firinda guzelce kizarana kadar pisirip servis yapabilirsiniz
- Afiyet Olsun
