Yapımı için malzemeler
- 1 litre tavuk suyu
- 1 adet tavuk budu
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
Tavuk suyuna şehriye çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Tavuk etlerini 1 litre suda haşlayın, suyu azaldıkça üzerine az az ekleyin. Kaynadıktan sonraki kalan suyun 1 litre olması gerekir. Etleri sudan çıkarıp ufak ufak parçalayın. Et suyunu kaynatmaya devam ederek içine tel şehriyeleri ve etleri ekleyin.
Şehriyeler kaynadıktan sonra bir kapta yumurta sarısını ve yarım limon suyunu çırpın, çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak buna ekleyin ve ılıştırın. Daha sonra çorbaya ekleyin. Naneyi ve tuzunu da katarak bir iki taşım daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.