Yapımı için malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 2 dal kereviz
- 2 dal yeşil soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
Çorbanın terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Limon
- Tuz
- Zencefil
- Zerdeçal
- Karabiber
Terbiyeli sebze çorbası tarifi Nasıl yapılır?
4 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alın.
Soğanları küçük küçük doğrayın ve sıvı yağında soteleyin.
Küçük bir şekilde doğradığınız sebzeleri pişme sürelerine göre; havuç, yeşil soğan, kırımızı biber, kabak ekleyerek kavurun.
6 su bardağı su ilave edin.
Orta derece ateşte 10 dakika kaynatın.
Terbiyesi için yarım su bardağı yoğurdu bir kaba alın.
2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yumurta sarısını karışıma ekleyin.
Ardından 3-4 damla limon suyu damlatın.
Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Kaynayan çorbaya zencefil, zerdeçal ve tuz ekleyin.
Ardından terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
Terbiyesini hazırlayıp çorbaya ekleyin.
Son olarak baharatları ekleyin.
Servis ederken de ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…