Videolu Tarifi burdan izleyebilirsiniz 🙂
Geçen hafta komşuma Tramisu yapıcam diye söz verdim ama evde kedi dili olmadığını unutmuştum bende sözümden caymamak için evde hemen kekini hazırlayıp bu şekilde yapmaya karar verdim aslında gerçek tiramisu bu şekilde yapılmaz yumurta çiğ olarak kullanılır sarısı ayrı beyazı ayrı köpürtülür toz şeker ve mascarpon ile karıştırılır ama benim veya bir çoğumuzun çiğ yumurta yemeyeceğini düşünerek kendi zevkimize göre ayarlamışız 🙂 şimdi gelin bizim usulde Tiramisu nasıl yapılır.
Tiramisunun Keki için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 paket kabartmatozu
- 1 paket şekerli vanilin
Tiramisunun Kreması icin Malzemeler
- 1 litre sut
- 7 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 yumurtanın sarısı
- 250 gr maskarpon veya 250 gr labne peyniri
- 2 paket sekerli vanilin
- 1 su bardağı toz seker
Keki ıslatmak icin
- 2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
- 1,5 su bardağı su
- 4 tatlı kaşığı toz seker
Üzerine Serpmek için
- Kakao
Pandispanya ile Tramisu nasıl Yapılır
- Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın üzerine unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyerek ilave edin en son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına ( 18×27 cm çapında ) dökün,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın
- Sütü, sekeri,yumurtanin sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra sekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alin.ocaktan aldığınız muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca maskarponu ilave edip iyice karıştırın.
- Kahveyi,sekeri ve suyu karıştırın.
- Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın
- Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın,aynı şekilde kahveli suyla sılatın kalan kremayı üzerine sürün isterseniz benim yaptığım gibi üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz
- Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın
- Afiyet Olsun.
