Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram dana nuar
- 2 adet defne yaprağı
- 3 diş sarımsak
- Birkaç adet adaçayı yaprağı
- 5-6 adet kereviz sapı
- Tuz
- Karabiber
- 1 kase tonnato sos
Vitello tonnato tarifi Nasıl yapılır?
Eti baharatlarla tatlandırıp kızgın tavada mühürleyin.
Soğuyan eti vakumlu poşete yerleştirip 60 derecede içi 61 derece olana kadar sous vide’de pişirin.
Eti sudan alıp biraz soğuttuktan sonra ince ince dilimleyin ve düz bir tabağa yerleştirin.
Üzerine tonnato sos gezdirip kapari taneleriyle süsleyin.
TONNATO SOS TARİFİMİZ İÇİN TIKLAYIN
Afiyet olsun…