LEZZETİNE GARANTİ VERDİĞİM EN KOLAY MANTIYI YAPTIM SİZLERE / Yaprak Mantı – Hingel – Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere benim devamlı yaptığım ve Çocuklarımın çok sevdiği Yaprak Mantı Tarifimizi vermek istiyorum 🙂 İsim olarak biz Yaprak Mantı deriz ama görmüş oldumki her yöreye göre yapılan bir Tarifmış. Sadece birçok ismi olduğunu öğrenmiş oldum 🙂 Ben içli Mantıdan çok bunu seviyorum valla 🙂 Hem yapılışı kolay hemde çok lezzetli bir Yemek oluyor 🙂 Yapılması gereken harika bir Ana Yemek bence 🙂

Hamur icin Malzemeler :

1 su bardağı Su
3 tane Yumurta
1 tatlı kaşığı Tuz
5 su bardağı dolusu Un

Haşlamak için :

Kaynamış Su
3 yemek kaşığı Tuz
Yarım çay bardağı Sıvıyağ

Yoğurtu için :

500 gr Yoğurt
5 diş Sarımsak

Salçalı Sos için :

200 gr Tereyağı
3 Yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber

Yapılışı :

Mantı Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine un hariç geri kalan malzemeleri koyup karıştıralım.
Sonra unumuzu ilave edip sert bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzu dinlendirelim.
Sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek önce merdane sonra oklova ile incecik açalım.
Açtığımız yufkaları sofra bezinin üzerine serip biraz kurumasını bekleyelim.
Bu sayede haşlarken asla yapışmıyor.
Zamanınız yoksa kurutmanıza gerek yok Arkadaşlar.
Yufkalarımızı unlayıp tek tek oklovaya saralım ve bıçakla uzunlamasına keselim.
Sonra ortadan yine kesip tüm yufkaları üst üste koyalım ve üçgen şekilde dilimlere keselim.
Tenceremize şu doldurup içine tuz ve çok azda sıvıyağ atıp kaynatalım.
Kaynayan suyumuzun içine Yaprak Mantılarımızı atalım ve karıştırarak haşlayalım.
Haşlanan Mantılarımızı süzgece dökelim ve iyice suyunu sızmasını bekleyelim.
Sosu için tenceremize tereyağı ve salçamızı ve kırmızı pul biberimizi koyup kavuralım.
Yoğurdumuzun içinede sarımsak rendeleyip karıştıralım.
Mantımızı sıcak sıcak borcama dökelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp düzleyelim.
Salçalı sosumuzuda üzerine gezdirerek sıcak sıcak Afiyetle tüketelim.