Yeşilçam Köftesi

• 2 adet taze yufka

ic harci için

• 300 veya 400 gr kıyma
• bir adet büyük boy kuru soğan
•  yarim kırmızı biber
•  1 adet yeşil biber
•   yarım su bardağı sıvayağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 cay kaşığı kekik
• yarim cay kaşığı pul biber
• yarim cay kasığı karabiber
• 2 adet yumurta
•  ve tuz

üzere için

• 1 kase  yoğurt ve biraz (istege gore sarımsak)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
•  bir Çay kaşığı  pul biber

Hazırlanışı

• ic harci için  biberleri soğanı yıkayıp ayıklayın küp küp kesin sıvı yağda  soğanların rengi sararana kadar kavurun daha Sonra üzerine Kıymayı ilave edin kıyma suyunu salıp çektikten sonra kızarmaya başlayınca biraz kavurun ve üzerine salçayı pul biberi, karabiberi ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın
•  soğuyan kıymalı harcın içine iki yumurtayı ilave edip iyice karıştıralım ( ben yumurtanın kokusunu çok aldığım için 1 tane kullandım )
•  iki yufkayı üst üste serin eğer yufkalarınız çok kuruysa üzerine çok az sıvı yağ ve sütle ıslatın ve iki yufkayı da üst üste koyup resimde de görüldüğü gibi kıymayı kenar kısmından biraz içerde  düzgün bir şekilde yerleştirilen ve biraz sıkı bir rulo yapın uzunlamasına yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine yerleştirin
•  önceden ısıtılmış 180 derece fırında Yeşilçam Köftesinin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim
• yeşilçam köftemiz piştikten  sonra 10 dakika dinlendirip bir parmak kalınlığında keskin bir bıçakla kesin servis tabağına alın.
•  üzerine yoğurdu biraz tuzla  isteğe göre sarımsak ilave edip  karıştırın ve Yeşilçam Köftesinin üstüne dökün daha sonrada tereyağını biraz pul biberle kızdırıp yoğurdun üstüne dökün ve servis yapın

• 
• Afiyet Olsun