Yapımı için malzemeler
- 5 kilogram un
- 1 kilogram tereyağı
- 2 litre süt
- 200 gram maya
- 10 gram tarçın
- Tuz
Beypazarı kurusu tarifi Nasıl yapılır?
Unu, tereyağı, süt, maya, tarçın ve tuz ile geniş bir kasede yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 40-45 dakika dinlendirip, 4-5 santimetre kalınlığında uzun yuvarlak çubuklar haline getirin.
Elde edilen yuvarlak çubuklar 8-9 santimetre uzunluğunda verev kesip tepsiye dizin ve orta sıcaklıkta fırına verin.
Hafif pembeleşince fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
25-30 dakika soğuduktan sonra orta sıcaklıktaki fırında tekrar pişirerek kurutun.
Fırından çıkarıp soğutun ve rutubetsiz ortamda saklayın.
Afiyet olsun…