Yayla corbası kimine göre yoğurt çorbası bizim oraların demesiyle de Gırar herkesin cok sevdigi bir çorbadır helede sıcak sıcak içinde taze nane ve aşotu varsa o çorbaya kimse hayır demez çok ve çokta sağlıklıdır 🙂
Yayla çorbası için Malzemeler
- 1 kilo yoğurt
- 7 su bardağı kaynamış su ( ihtiyaca göre çoğaltabilirsiniz )
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut ( istege gore )
- 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye (istege gore )
- 1 demet taze aşotu (varsa güzel olur Kişniş)
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- ve tuz
Yayla Çorbası Nasıl yapılır
- Yoğurdu bir tencereye alın üzerine un ve yumurtayı ilave edip iyice çırpın
- Çırptığınız yoğurdun üzerine kaynamış suyu ilave edin aynı anda karıştırmaya devam edin
- Yoğurdunuz ocağa alın sürekli karıştırarak kaynatın
- Pazıyı naneyi ve aşotunu küçük küçük kesin çorbaya ilave edin ( çorbanın rengini değiştirmesini istemiyorsanız önceden haşlayıp suyunu süzünve sonra çorbaya ilave edebilirsiniz
- Çorbadaki pazı iyice yumuşayınca önceden haşlanmış olan buğdayı,nohutu,kuru fasulyeyi ve kuru naneyi çorbaya ilave edin arada karıştırın ihtiyaca göre biraz su ekleyebilirsiniz,
- En son tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın
- Yayla çorbasını ister soğuk ister sıcak servis yapın
- Afiyet Olsun