Şişte Köfteli Sebze Dolama Kebabı
Hayırlı günler Arkadaşlar
Yarın akşam için sizlere yine harika bir Ana Yemek Tarifim var 🙂 Hem göze hem mideye hitap eden ve sunumu ile Youtube kanalımızda çok beğeni alan bu Yemeğimizi sizlerde mutlaka yapmalısınız 🙂 Lütfen yapınca burayada yorum yazmayı unutmayın olurmu 🙂
Malzemeler :
- 400 gr Kıyma
- 1 çay bardağı Galeta Unu
- Yarım Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 2 diş rendelenmiş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 2 çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 tane Yumurta
- 1 yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Tane Kabak
- 2 Tane Patlıcan
- 4 Tane Patates
Salçalı Sos için :
- 1 yemek kaşığı Salça
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 su bardağı kaynamış Su
Garnitur olarak :
- Domates
- Yeşil Sivri Biber
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
- Köftelerimiz için karıştırma kabımızın içine Kıyma,Galeta unu,Sarımsak,Karabiber,Kırmızı Pulbiber,Kimyon,Yumurta ve Sıvıyağı koyup iyice yoğuralım.
- Yoğurduğumuz kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım.
- Patlıcan,Kabak ve Patatesleri kabuklarından soyalım.
- Patlıcan ve kabakları uzunlamasına olmak şartı ile incecik dilimlere keselim.
- Patatesi ise yuvarlak olcak şekilde biraz kalın dilimlere keselim.
- Sırası ile kestiğimiz Patatesleri,Kabak ve Patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
- Yemeğimizi fırınada süreceğimiz için öyle çok fazla kızartmaya gerek yok Arkadaşlar.
- En son olarak köftelerimizide aynı yağda önlü arkalı kızartalım.
- Kızarmış patlıcan dilimini alıp ortasına kızarmış köfte koyup patlıcanı köfteye saralım ve çöp şişe geçirelim.
- Sonra yanına bir tane patates geçirelim.Sonra kabak diliminin ortasına köfte koyup saralım ve aynı şişe takalım.
- Ve yine yanına Patates dilimi geçirelim.
- Yani bir siste iki patalıcan dolama bir kabak dolama varsa ikinci siste iki kabak dolama bir patlıcan dolama olsun.
- Ortalarınada zaten patates geçiriyoruz.
- Videoyu izlemenizi tavsiye ederim dostlar.
- Sonra tüm malzemeler bittikten sonra Sis kebaplarımızı borcama dizelim.
- Üzerine salçalı sos için gereken malzemeleri bir kaba döküp iyice çırpalım ve bu salçalı sosuda borcamdaki kebabımızın üzerine gezdirerek dökelim.
- Ganitür olarak üzerine domates ve yeşil sivri biber koyabilirsiniz.
- Yemeğimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Pişen yemeğimizi Bulgur pilavı eşliğinde servis yapabilir ve Afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Şişte Köfteli Sebze Dolama Kebabı
Resimler
In Gemüse gewickelte Hackbällchen am Spieß
Zutaten:
- 400gr Hackfleisch
- 45gr Paniermehl
- 1/4 TL Knoblauchpulver oder 2 geriebene Knoblauchzehen
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikaflocken
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 2 Zuccini
- 2 Auberginen
- 4 Kartoffeln
Für die Tomatensauce:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikaflocken
- 200ml kochendes Wasser
Ausserdem: Tomaten und grüne Spitzpaprika zum Garnieren, Öl zum Braten
Zubereitung:
- Das Paniermehl, 1 Ei, Öl und die Gewürze zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse Hackbällchen formen.
- Die Auberginen und Zuccini wie im Video zu sehen ist schälen und in längliche, dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Gemüsescheiben und die Hackbällchen kurz in der Pfanne anbraten.
- Danach Gemüsescheiben um die Hackbällchen wickeln und abwechselnd mit den Kartoffelscheiben aufspießen.
- Die fertigen Spieße auf eine Auflaufform legen.
- Das Tomatenmark mit kochendem Wasser und den Gewürzen verrühren und über die Spieße mit der Sauce begießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad backen bis die Spieße von oben gebräunt sind.
- Mit Bulgurreis, Tomaten und grünen Spitzpaprika servieren.
Guten Appetit!